Свой огород

Редкие огородники не выращивают на своем участке салат, редис, цветную капусту. Как правило, эти овощи предпочитают высаживать чаще других. Такую популярность они получили из-за своих пищевых и лечебно – профилактических свойств.

Капуста.

Пищевая ценность цветной капусты.

Цветная капуста - это овощ, пришедший к нам из Средиземноморья. Длительное время она не приживалась в нашей полосе из- за требовательности к климатическим условиям. После выведения северных сортов цветная капуста стала достаточно популярной российской культурой, но выращивают ее в небольших количествах. Этот вид капусты является признанным рекордсменом среди своих собратьев по содержанию витаминов и микроэлементов, жизненно важных для человека. Цветная капуста ценится не только своими вкусовыми качествами, но и достоверным лечебным эффектом, который она оказывает на здоровье человека при включении её в рацион.

Наиболее востребована она при различных заболеваниях пищеварительной системы, она оказывает щадящее воздействие на желудочно-кишечный тракт из-за отсутствия грубых волокон в клеточной структуре. Данный сорт капусты наиболее часто включается в состав лечебного, диетического, детского питания.

Получение семян цветной капусты.

Семена капусты можно получить только через 250 дней после появления первых всходов. Поэтому лучше высаживать ее рассаду, так как при семенной посадке в условиях умеренного климата растение не успеет вызреть.

Семена в домашних условиях высевают в начале февраля, а в середине весны рассаду высаживают в парник или теплицу. Из подросших растений выбирают наиболее крепкие, их подкармливают, семенники укрепляют подпорками.

Появившиеся цветоносы также рекомендуется тщательно отобрать. Слабые срезают, припудривая золой места срезов. На одном растении оставляют не более 4-6 цветоносов.

Для того, чтобы семена вызрели быстрее, с августа ограничивают полив растения, накрывают его пленкой или сотовым поликарбонатом и немного вытягивают из почвы корневую систему. Семена зреют неравномерно, поэтому требуется тщательно отбирать коричневые, легко отделяющиеся от стенок коробочки семена, не повреждая остальные.

Салат и здоровье человека.

Еще одной средиземноморской культурой, прочно обосновавшейся в огородах средней полосы, является салат. Это растение имеет нежные листья, которые являются основой диетического питания.

Салат является рекордсменом по содержанию фолиевой кислоты. В его листьях отмечается высокое содержание витамин группы В, каротина, калия, железа. Выделяют ранние и поздние сорта салата.

Урожай поздних сортов в условиях средней полосы можно получить только в закрытом грунте. Многие огородники высевают салат ранних сортов, а поздние сорта высаживают рассадой. Такой прием позволяет собирать свежий салат на протяжении достаточно длительного времени.

Получение семян салата.

Салат.

Семена салата вызревают примерно через 180 дней после появления первых всходов. Поэтому растения, для получения семян также рекомендуется высаживать готовой рассадой.

Растения в течении формирования цветоносов подкармливают, листовую часть можно немного надрезать. Необходимо помнить, что семена салата очень сильно осыпаются при созревании, поэтому необходимо своевременно проводить их уборку.

Соцветия приобретают коричневую окраску, покрываются белесым волокном. Лучше полностью срезать цветонос , высушивать его в домашних условиях и после этого извлекать семена.

Редис.

Значение редиса в профилактике заболеваний человека.

Редис имеет самую обширную географию распространения. Кроме традиционного употребления в пищу корнеплодов редиса, многие используют свежую листовую часть растения. Это ранний овощ, в средней полосе уже в апреле проводится посадка редиса в открытый грунт.

С середины марта многие огородники высевают редис в парники и теплицы. Редис имеет высокую скорость вызревания и уже через три с половиной недели корнеплоды можно употреблять в пищу.

Благодаря ранней посадке и быстрому вызреванию урожая редис является незаменимым помощником в профилактике и лечении весеннего авитаминоза, заболеваний желудка. Редис способствует выведению из организма человека излишнего холестерина, поэтому участвует в профилактике атеросклероза.

Заготовка семян редиса.

Для того чтобы получить семена редиса многие огородники практикуют следующий способ.

После выращивания корнеплодов отбирают наиболее крупные и крепкие с короткими листьями. Корешок корнеплода несколько прищипывают, покрывают корнеплоды жидким глинистым раствором и высаживают во влажную почву.
Стебли, как правило, появляются примерно через две недели после посадки корнеплодов.
Растения необходимо подкормить фосфорными и калийными удобрениями, окучить, интенсивно полить.

Через сто пятнадцать дней после посадки можно будет собирать семена. После того, как стручки станут бурыми, семенники срезают. При дождливой погоде семена убирают раньше и дозаривают их в домашних условиях.

Огромного Вам урожая!
Теплицы Флора-2 во Владимире